Manfaat Sereh, Jahe, dan Kunyit.

Minggu lalu, aku membeli beberapa bahan rempah untuk dibuat empon empon dan baru sempat aku buat kemarin. Aku membuat untuk takaran 250 mili/satu gelas.

Bahan-bahannya:

• Sereh (sejengkal).

• Kunyit (seruas jari kelingking).

• Jahe (seruas jari telunjuk).

• Madu/gula ( 2 sendok teh)

Cara buatnya:

Semua bahan dipotong kecil-kecil. Lalu direbus dengan air sebanyak dua gelas, hinggal tersisa kurang lebih satu gelas (atau dimasak sekitar 10 menit). Saat hangat, campurkan dengan madu atau gula. Bisa diminum selagi hangat atau juga dingin. 

Empon empon ini terbuat dari bahan-bahan rempah yang alami dan juga kaya nutrisi, sehingga sangat baik bagi kesehatan tubuh. 

Empon empon juga diyakini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, menghangatkan tubuh, membantu menurunkan berat badan, dan juga meningkatkan daya tahan tubuh.

Dari sekian banyak rempah-rempah yang ada, aku sengaja memilih ketiga bahan di atas karena sangat kaya nutrisi.

Sereh

Batang sereh tak hanya bermanfaat sebagai bumbu masakan saja, tapi juga bisa dimanfaatkan sebagai minuman. Manfaat dari batang sereh, antara lain:

1. Sebagai anti kanker.

Batang sereh mengandung senyawa citral yang mampu membunuh sel rusak atau sel yang berkembang secara tidak normal.

2. Mengatasi diabetes.

Meminum teh yang terbuat dari batang serai secara teratur dapat menormalkan kembali fungsi pankreas dalam memproduksi insulin sehingga dapat menurunkan kadar gula darah.

3. Mengobati anemia.

Batang sereh mengandung zat besi yang dapat mengobati anemia.

4. Mengatasi bakteri dan jamur.

Batang serai memiliki sifat antiseptik sehingga mampu membunuh jamur dan bakteri. Cara menggunakannya adalah dengan menumbuk batangnya dan menggunakannya sebagai obat oles.

5. Mengatasi masuk angin dan perut kembung.

Teh yang terbuat dari campuran batang sereh dan gula merah memiliki sifat menghangatkan tubuh. Daun sereh juga dapat diekstrak menjadi minyak atsiri yang juga dapat menghangatkan tubuh.

6. Mengeluarkan Racun Dari Dalam Tubuh.

Kandungan dalam batang serai mampu menetralisir racun. Sedangkan antioksidan dan antiseptik di dalamnya akan membersihkan organ hati dan ginjal.

7. Menurunkan Kolesterol Jahat

Batang serai dipercaya mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL) tanpa menurunkan kadar kolesterol baik (HDL).

8. Menguatkan sistem saraf.

Batang serai mengandung magnesium, fosfor dan folat yang berfungsi menjaga kesehatan saraf.

9. Mengobati penyakit kulit.

Sifat anti jamur dan antiseptik pada batang serai mampu mengobati penyakit kulit secara tuntas. Caranya, ambil batang serai lalu gosokkan pada area kulit yang ditumbuhi jamur.

10. Menurunkan tekanan darah

Saat diolah menjadi teh, batang sereh akan menghasilkan potasium dalam jumlah besar. Potasium ini akan memicu tubuh melakukan proses diurisis, yaitu proses penurunan tekanan darah dengan cara mengeluarkan natrium melalui urine.

Jahe

Manfaat jahe antara lain sebagai:

1. Mengurangi inflamasi.

Dilansir dari jurnal BMC Complementary Medicine and Therapies, konsumsi ekstrak jahe selama 3–6 minggu dapat membantu mengurangi gejala bersin-bersin dan gatal pada hidung yang kerap dialami oleh pengidap rhinitis alergi. 

Jahe juga mengandung senyawa shogaol dan gingerol yang bersifat antiradang sehingga dapat meredakan inflamasi yang bisa terjadi akibat reaksi alergi.

2. Mengendalikan kadar gula darah.

Menurut penelitian yang dipublikasikan pada Iranian Journal of Pharmaceutical Research tahun 2015, senyawa gingerol di dalam jahe mampu mengoptimalkan kerja hormon insulin dalam membantu penyerapan gula darah oleh lemak, otot, dan hati, serta menurunkan kadar HbA1c pada pasien diabetes tipe 2.

3. Meredakan mual.

Teh jahe dapat membantu meredakan mual, dikarenakan senyawa yang terkandung di dalam jahe dapat menekan pusat saraf pada otak yang mengirimkan sinyal mual dan muntah.

4. Membantu meredakan berbagai gangguan sistem pencernaan.

Minum air jahe, dapat membantu mengatasi dispepsia, yaitu sindrom atau sekumpulan gejala yang timbul akibat gangguan sistem pencernaan, seperti perut kembung, heartburn, nyeri pada ulu hati, dan lain sebagainya.

5. Meredakan nyeri haid.

Berdasarkan jurnal BMC Complementary Medicine and Therapies, jahe diketahui dapat menghambat jalur lipooksigenase dan siklooksigenase pada sintesis prostaglandin dan leukotrien yang berfungsi untuk merangsang kontraksi otot rahim.

6. Menjaga berat badan ideal.

Kandungan gingerol di dalam jahe diketahui dapat mempercepat proses pemecahan dan pembakaran lemak, menghambat penyerapan lemak berlebih, serta mengendalikan nafsu makan sehingga berat badan menjadi lebih terjaga.

7. Menurunkan risiko serangan jantung.

Ekstrak jahe dapat menjaga kesehatan jantung secara menyeluruh dengan membantu menurunkan tekanan darah, melancarkan aliran darah, serta mencegah terjadinya penggumpalan darah.

8. Membantu mencegah efek penuaan dini.

Jahe mengandung senyawa antioksidan yang dapat mengurangi risiko munculnya efek penuaan dini pada kulit, seperti bintik hitam dan keriput atau kerutan halus pada wajah.

9. Menurunkan risiko penyakit kanker.

Kandungan senyawa antioksidan pada jahe akan bekerja melawan radikal bebas berlebih yang bisa memicu pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.

10. Menurunkan risiko penyakit alzheimer.

Gingerol dan shogaol di dalam jahe merupakan dua senyawa yang bersifat antioksidan sehingga mampu mengurangi risiko penurunan fungsi otak akibat proses penuaan pada lansia.

Kunyit

Manfaat kunyit, antara lain:

1. Membantu meningkatkan imun.

Kunyit mengandung berbagai senyawa antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri sehingga dapat membantu sistem imun tubuh dalam melawan efek radikal bebas serta mencegah infeksi dari berbagai mikroba penyebab penyakit.

2. Meredakan nyeri haid.

Kandungan kurkumin juga dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan menyeimbangkan kadar hormon di dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi risiko haid tidak teratur, timbulnya jerawat, dan gangguan keseimbangan hormon lainnya.

3. Meredakan gatal-gatal pada kulit.

Campurkanlah kunyit dan air ekstrak lada hitam untuk dijadikan minuman herbal agar hasilnya lebih optimal.

4. Mengatasi masalah saluran pencernaan.

Senyawa antioksidan dan antiradang yang ada di dalam kunyit dapat membantu melancarkan kinerja otot saluran pencernaan.

5. Membantu menurunkan berat badan.

Kunyit juga memiliki efek antioksidan yang dapat menghambat proses diferensiasi adiposit, yaitu sel tubuh yang berfungsi untuk menyimpan energi dalam bentuk lemak.

6. Meminimalkan risiko penyakit kardiovaskular.

Kandungan antioksidan dan antiinflamasi di dalam kunyit juga dipercaya dapat membantu mengurangi gejala penyakit paru obstruktif kronis (PPOK), asma, serta fibrosis paru.

7. Membantu mengendalikan kadar gula darah.

Mengonsumsi kunyit secukupnya secara rutin diketahui dapat meningkatkan kinerja hormon insulin sehingga mampu membantu mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes. Bahkan, karena memiliki efek antiinflamasi, konsumsi kunyit juga dapat meminimalkan risiko terjadinya komplikasi peradangan akibat diabetes.

8. Memelihara fungsi otak.

Konsumsi kunyit secukupnya juga dapat meningkatkan kemampuan daya ingat serta membantu menangani penyakit Alzheimer.

9. Mengurangi gejala depresi.

Konsumsi kunyit secukupnya dipercaya dapat membantu mengoptimalkan kerja obat antidepresan dalam mengendalikan gejala depresi. Selain itu, kurkumin di dalam kunyit juga mampu meningkatkan produksi hormon dopamin dan serotonin yang berfungsi untuk mengatur suasana hati.

10. Meminimalkan resiko penyakit kanker.

Kandungan kurkumin di dalam kunyit memiliki efek antiinflamasi sehingga dapat membantu menghambat pertumbuhan serta penyebaran sel kanker.

Sangat luar biasa bukan manfaat dari sereh, jahe, dan kunyit. Ketiga bahan rempah ini saling melengkapi satu sama lain dan jika digabungkan, manfaatnya sangat luar biasa bagi kesehatan tubuh kita. 

Nah, mulai sekarang mari kita komsumi minuman alami dari rempah-rempah. Tapi ingat jangan mengkonsumsi berlebihan ya, dan konsultasikan lebih dulu pada dokter bila kita sedang dalam proses pengobatan ataupun memiliki penyakit tertentu.

Referensi tulisan:

https://www.siloamhospitals.com/informasi-siloam/artikel/manfaat-kunyit-untuk-kesehatan

https://www.siloamhospitals.com/informasi-siloam/artikel/manfaat-jahe-untuk-kesehatan

https://kokap.kulonprogokab.go.id/detil/79/manfaat-dan-khasiat-batang-serai-bagi-kesehatan#:~:text=Batang%20serai%20mengandung%20magnesium%2C%20fosfor,mengingat%20sesuatu%20serta%20mengolah%20informasi.&text=Sifat%20anti%20jamur%20dan%20antiseptik,mengobati%20penyakit%20kulit%20secara%20tuntas.

@ikaledjaph_writing